|
|
Perentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
100 gr. boter, 100 gr. suiker, 250 gr. bloem, 1 ei, 1 eidooier, mespunt zout, 1 afgestreken eetl. geraspte citroenschil, 5 peren, poedersuiker.
Voorbereiding:
Kneed van de boter, de suiker, de bloem, het ei en het zout een soepel deeg en rol het in folie. Laat het ca. 1 uur in de koelkast rusten.
Bereidingswijze:
Schil de peren, klokhuis eruit en dan halveren.
Haal 1/4 van het deeg af en vorm daar een bal van. De rest van het deeg ook rollen als een bal en op een met bloem bestoven aanrecht vlak uitrollen en in de beboterde en met bloem bestoven springvorm uitleggen. Hierop de halve peren rangschikken. Nu de kleine bal zo dun mogelijk uitrollen en over de peren leggen. Klop de eidooier en besmeer hier de taart mee.Druk de randen aan met een vork en bak de taart in de oven op 160 graden in ca. 30 min gaar.
Laat de taart afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
|
|
|