|
|
Indonesische Ketjap-kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 verse gember, 12 radijsjes, 4 nieuwe aardappelen, 4 lente-uitjes, 200 gr kipfilet, 4 el Indonesische ketjap-manissaus(Supermarkt-TOKO), olijfolie, sherry-azijn, peterselie, peper, zout.
Voorbereiding:
1:Dag van te voren:snij de kipfilet fijn mogelijke reepjes. Maak een marinade van de ketjap manissaus, olijfolie, geraspte gember, peper en zout. Laat de kip hierin een nacht marineren.
2:Dag zelf:Schil de aardappelen en snij ze in blokjes van gelijke grootte. Blancheer ze in lichtgezouten water lichtjes al dente. Snij de lente-uitjes in kleine stukjes en de radijsjes in julienne. Hak de peterselie fijn.
Bereidingswijze:
3:Verhit wat olijfolie in een wok of pan en fruit er de gamarineerde kipreepjes in. Blus met de marinade. Laat alles goed afkoelen en roer vervolgens goed om.
4:Giet naar smaak olijfolie en sherryazijn bij. Voeg er de fijngesneden lente-uitjes, julienne van de radijsjes, aardappelblokjes en fijngehakte peterselie aan toe. Serveer in een grote, zomerse schaal en werk af met wat lente-uitjes.
|
|
|