|
|
Sambal Goreng Van Garnalen (sambal Goreng Oedang Djawa)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 verse rode lomboks van de zaadjes ontdaan -
250 gram gekookte garnalen -
1 prei in ringen -
2 dl. bouillon van tablet -
1 ui -
3 teentjes gehalveerde knoflook -
1 eetlepel citroensap -
1 theelepel trassi -
1/2 theelepel gemberpoeder -
1/2 eetlepel ketoembar -
0.2 eetlepel djinten -
1 eetlepel olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de lomboks in grote stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, lombok en trassi fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan het citroensap, ketoembar, djinten, gemberpoeder, preiringen en bouillon toe. Roer alles goed door.
Doe de garnalen erbij en warm het geheel door. Zorg ervoor dat de sambal goreng niet te droog wordt, voeg zo nodig wat water toe.
|
|
|