Scampi In Tomatensaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
12 scampi′s
1 liter visbouillon
250 gr champignons
40 gr boter
peper
zout
175 gr sjalotjes
4 el olijfolie
400 gr tomaten
1 el bieslook
mespunt tijm
2 el tomatenpuree
80 gr parmezaanse kaas

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de scampi′s 4 minuten in de visbouillon en pel ze. Maak de champignons schoon en stoof ze in 5 minuten gaar in de boter. Beolie een ovenschaal. Leg er om en om scampi′s en champignons in. Bestrooi elke laag met peper en zout. Schuif het rooster in het midden van de oeven en verwarm die voor op 220 graden. Maak de sjalotjes schoon en snipper ze.


Ontvel de tomaten en snij ze klein. Smoor de sjalotjes in twee eetlepels olie en voeg de tomaten toe. Maak de saus op smaak met peper, zout, tijm en bieslook. Laat de suas 5 minuten sudderen en roer er dan de tomatenpuree door. Giet de saus over de schaal met het scampivlees en strooi er de kaas over. Bedruppel de schotel met de resterende olie (2 el). Zet de schotel 10 minuten in de oven.


Serveer deze scampischotel met stokbrood en kruidenboter.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-11-2020