|
Andijviepesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Krop andijvie, kleine ui, onsje pijnboompitjes, parmezaanse kaas, zout en peper, olijfolie.
Voorbereiding: Snipper het uitje en fruit die aan in de olijfolie, bak de andijvie en met het uitje twee minuten mee totdat de groente enigzins is geslonken. Verwijder het kookvocht. Hak het groentemengsel samen met de geroosterde pijnboompitten fijn, je kunt daarvoor een keukenmachine gebruiken, maar hak het dan niet te fijn, grof gehakt staat beter en smaakt lekkerder. Meng het lauwwarme mengsel met de kaas.
Bereidingswijze: Serveer op geroosterde of gebakken aardappeltjes
|
|
|