|
|
Pagaste
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram gort, 200 gram gedroogde blauwe pruimen, 125 gram rozijnen, 1 rookworst, 2 eetlepels stroop.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gort en de pruimen apart een nacht weken. Breng de gort de volgende dag in het weekwater een de kook en laat 1 uur op laag vuur zachtjes doorkoken. Laat de laatste 30 minuten de rookworst (prik met een vork eerst wat gaatjes in het vel) en de laatste 15 minuten de geweekte pruimen en de gewassen rozijnen meekoken. Haal de rookworst uit de pan en giet de pagaste af. Schep de stroop erdoor en dien de pagaste warm op met de in plakjes gesneden rookworst.
|
|
|