|
|
Tonijnsalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 sinaasappel
2 bosuitjes
10 zwarte olijven zonder pit
2 blikjes tonijn naturel
1 eetlepel witte wijn azijn
4 eetlepels olijfolle extra vierge
(zee)zout, versgemalen zwarte peper
1 voIle eetlepel kappertjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil er dun af.
Pers de sinaasappel uit en kook het sap in een steelpan op hoog vuur
in tot nog ca 1 eetlepel over is. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes
en hak de olijven grof. Laat de tonijn in een zeef goed uitlekken.
Roer in een wijde schaal een dressing van het ingekookte
sap met de azijn, olijfolie, zout en royaal peper.
Schep de geraspte sinaasappelschil, uiringetjes, olijven, tonijn en kappertjes erdoor.
Laat de salade minstens 1 uur staan, zodat de smaak zich kan ontwikkelen.
Lekker op toast of stokbrood.
|
|
|