Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eendenfilets,1 groene paprika,1 rode paprika,1 kleine aubergine,2 knoflookteentjes,1 koffielepel maisbloem,20 cl gevogeltefond,2 eetlepels sojasaus,1 koffielepel geraspte gember,1 bosje koriander,zout en peper,10 cl olie
Voorbereiding:
Snij de eendenfilets met de vetrand in stukken van 1 cm,de paprika′s in staafjes snijden,de aubergine in dobbelsteentjes snijden,meng in een kom de maisbloem,de geperste look,de sojasaus,geraspte gember,
Bereidingswijze:
Zet de wok op een hevig vuur,laat de olie heet worden en voeg er de blokjes eend toe,laat ze 3 minuten bakken tot ze goudbruin zijn,voeg er de groenten bij en peper en zout,laat 1 minuutje bakken,voeg de saus toe en laat 2 minuten gaar worden,
|
|