|
|
Preisoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram kruimige aardappels in blokjes -
750 gram wit van prei in dunne ringen -
2 eetlepels boter -
nootmuskaat -
1 dl droge witte wijn -
1 flesje Maggi Basis voor Kippensoep -
1 klein bekertje creme fraiche -
1 eetlepel fijngesneden bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de soeppan, laat de aardappels en prei hierin 10 min. zachtjes bakken zonder ze te kleuren.
Bestrooi met nootmuskaat en schenk de wijn, het flesje Maggi Basis voor Kippensoep en 1,5 l water erbij. Laat 30 min. zachtjes koken.
Pureer de prei en aardappels in de soep en schenk hem daarna door een zeef in een soepterrine of ruime schaal.
Roer met een garde de creme fraiche door de warme soep en laat afkoelen. Zet dan de soep in de koelkast en laat hem door en door koud worden.
Bestrooi voor het opdienen met bieslook.
|
|
|