|
|
Linzensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. linzen2 l. water2 blikjes (a 450 gram) tomatenstukjes
2 teentjes knoflookschil van een halve sinaasappel2 kleine
laurierblaadjesca. 1 dl olijfolie1 volle theel. oregano3
bouillonblokjes, groenteversgemalen
peperzout naar smaak
Voorbereiding:
Week de linzen 1 tot 2 uur in water.
Schil de halve sinaasappel zo
dun af, dat je het wit aan de sinaasappel laat zitten en de oranje schil
mee kunt koken.
Pel en kneus de teentjes knoflook.
Voeg 1 blik
tomatenstukjes, 1 deciliter olijfolie en de andere ingredienten toe en
breng alles samen aan de kook.
Laat dit 1 uur op een klein pitje
garen tot de linzen heel zacht zijn.
Bereidingswijze:
Verwijder hierna de sinaasappelschil, laurier en knoflook.
Wil je een
meer gebonden soep dan kun je de linzen eventueel wat fijnstampen.
Voeg het 2-de blik tomatenstukjes toe en maak de soep op smaak met zout
en peper en eventueel nog een scheutje olijfolie.
Als de soep te dik
wordt, kunt u er nog wat water bij doen.
|
|
|