Runderfilet Bristol

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
-1 kg runderfilet
-3 eetlepels olie;zout;witte peper
-2 uien en 2 wortelen
GARNITUUR:
-2 rode of groene paprika′s
-3 eetlepels olie; zout;pikante paprikapoeder
-6 eetlepels water
-250 g flageolets (uit blik)
-2 uien
-20 g boter;zout;witte peper
-mespunt bonekruid
-1/8 l room
-1/2 bosje peterselie
SAUS:
-1/4 l vleesbouillon
-1/8 l droge vermouth
-zout en witte peper

Voorbereiding:
-paprika′s halveren en proper maken
-de flageolets afspoelen onder de koude kraan en laten uitlekken
-uien pellen en fijnhakken

Bereidingswijze:
-olie verhitten in de pan en het vlees goed aanbakken rondom
-daarna insmeren met zout en peper
-vuur minderen en de gesnipperde uien en de grof gesneden wortels erbij doen
-deksel half op de pan en op een zacht vuur circa 30 min braden (geregeld omkeren en met braadjus overgieten)
-olie verhitten in een pan en de paprikahelften erin doen en bestrooien met zout en paprikapoeder;water erbij en aan de kook brengen;deksel op de pan en in 5 min laten gaar worden
-de uien in een pan in de boter fruiten en de boontjes toevoegen en kruiden met zout,peper,bonekruid (circa 3 min laten doorverwarmen) en dan de room erdoor roeren
-de fijngehakte peterselie erover strooien (warm houden)
-vlees uit de pan halen en warm houden
-bouillon en vermouth bij het braadfond doen en goed roerend de bodem losmaken
-zeven en even laten doorkoken

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-11-2017