|
|
Hutsepot Met Koolvis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 g koolvisfilet
-2 aardappelen (Charlotte)
-4 raapjes
-1 wortel
-15 g boter (bakboter)
-6 sneetjes spek (gerookt)
-1 ui
-0.5 groene kolen (savooikool)
-2 dl court-bouillon
-2 stengels groene selderij
-2 takjes tijm
-2 blaadjes laurier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Alle groenten in stukjes van maximum 1 centimeter snijden.
De groene kool fijnsnijden en blancheren.
Het spek fijnsnijden, eerst blancheren en dan even aanbakken in een stoofpan.
Het spek uitscheppen, de ui stoven in dezelfde pan. De groenten, de kool en het spek bijvoegen. De court-bouillon toevoegen en er de tijm en de laurier bijdoen. De gekruide koolvis er bovenop schikken. Afdekken en 20 minuten laten stoven op een zacht vuurtje.
De hutsepot verdelen over 4 diepe borden en er de vis bovenop schikken.
|
|
|