|
|
Lamssneden Met Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg lamssneden - 500 g droge witte bonen - 2 uien - 1 teentje look - 1 kruidentuiltje (tijm, laurier, peterselie, rozemarijn) - olijfolie - 1 blikje tomatenconcentraat - peper, zout, kruidnagels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de dag tevoren de bonen weken in water (volgens de gebruiksaanwijzingen op de doos). Giet in een grote kookpot 2 L koud water, doe daarin de uitgelekte bonen, de geperste look, 1 ui doorprikt met enkele kruidnagels, het kruidentuiltje, peper en zout. Leg het deksel op de pot en laat een dik uur koken. Bak de larnssneden op een hoog vuur in olijfolie zodat ze mooi bruin worden. Laat de bonen uitlekken terwijl u het kookvocht opvangt. Leg ze in een stoofpan, voeg het tomatenconcentraat en de tweede gehakte ui erin. Breng op smaak, leng aan met wat kookvocht en laat 15 minuten stoven, doe het vlees erbij en laat nog 15 minuten verder stoven. Heet opdienen.
|
|
|