|
|
Kwartels Uit Het Land Van Herve
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 kwartels
-8 sneetjes spek (gezouten)
-6 theelepels Luikse siroop
-1 Hervekaasje (van 120 gram)
-2 dl wijn (wit/zoet)
-250 g druiven (ontpit)
-8 sneetjes wittebrood
-peper
-zout
-80 g boter (bakboter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kwartels barderen, laten korsten in hete boter en dan verder gaarbakken.
De pan deglaceren met de wijn. De Luikse siroop en de druiven toevoegen en kruiden.
Per persoon 2 sneden brood ter grootte van een kwartel en van ongeveer 3 centimeter dik uithollen, opvullen met Hervekaas en roosteren in de oven.
Deze toastjes op een schotel schikken, de kwartels erop leggen en overgieten met de saus.
|
|
|