|
|
Islim Kebab
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
900 gram lamsvlees, in stukken gesneden
90 gram boter
300 gram uien, gepeld en in vieren gesneden
350 gram tomaten, ontpit, ontveld en in stukken gesneden
500 gram aubergine
3 paprika′s, ontzaad en in ringen gesneden
1 a 2 kopjes water
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het vlees in een stoofpan en plaats de uien, tomaten en de in de lengte in repen van 2 cm gesneden aubergine er over heen.
Leg er wat toefjes boter op, voeg naar smaak wat zout toe, en voeg het water toe.
Verwarm het zover dat het begint te sudderen, leg het deksel op de pan en smeer de randen in met een mengsel van bloem en water opdat het water niet kan wegdampen.
Laat het ongeveer 2 uur sudderen.
|
|
|