|
Maispannenkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 60 gr maismeel
3 dl kokend water
3,25 dl melk
250 gr bloem
30 gr kristalsuiker
3/4 eetl bakpoeder
1 volle theel zout
1 ei, losgeklopt
30 gr gesmolten boter
boter of olie om te bakken
Serveren met: boter en stroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe het maismeel in een steelpan. Giet het kokende water erop en laat alles 5 minuten onder voortdurend roeren zachtjes koken. Doe het mengsel over in een kom en roer de melk erdoor. Vermeng in een andere kom de bloem met de suiker, bakpoeder en het zout en roer het bloemmengsel door het maismengsel. Schep de eieren en de boter erdoor.
Verhit een klontje boter in een koekenpan, giet wat van het beslag in de pan en druk het uit tot pannenkoekjes van 7 cm doorsnee.
Bak ze tot de onderkant bruin is en de bovenkant blazen trekt. Keer ze met een pannenkoekenmes om en bak de onderkant goudbruin. Neem de pan van het vuur en serveer de pannenkoekjes warm met boter en stroop.
|
|
|