|
|
Mediterrane Salade Met Rauwe Ham, Mortadella En Salami
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 dunne plakken rauwe ham, 12 plakken mortadella, 12 plakken salami, 500 gram sperziebonen, 2 eieren, 4 rijpe tomaten, 12 ansjovisfilets, 3 eetlepels pesto, 8 eetlepels olijfolie, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de sperziebonen af en kook ze in een flinke laag kokend water met een snufje zout in 10 minuten gaar. Afgieten, oder de koude kraan afspoelen en laten afkoelen. Kook de eieren onder een laagje kokend water in 10 minuten hard. Laat ze onder de koude kraan schrikken, pel ze en snijd ze in partjes. Snijd de tomaten in partjes en de ansjovisfilets in de lengte doormidden. Meng de pesto rosso en 6 eetlepels olijfolie in een ruime schaal. Voeg de sperziebonen, de partjes tomaat, de partjes ei en de reepjes ansjovis toe en hussel de salade door elkaar. Schep de salade in het midden van 4 grote borden. Leg de vleeswaren er omheen, besprenkel ze met 2 eetlepels olie en strooi er wat peper en zout over.
|
|
|