|
|
Gevulde Patissons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 patissons
-4 tomaten
-1 courgette
-0.5 takjes peterselie
-2 sjalotten
-1 teentje knoflook
-5 dl groentebouillon
-peper
-zout
-250 g gehakt (lamsgehakt)
-100 g boter (bakboter)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het hoedje van de patissons snijden, ze uithollen en het vruchtvlees in stukjes snijden. In de boter het vruchtvlees met het gehakt, gesnipperde sjalotten en knoflook aanfruiten.
De gehakte tuinkruiden erdoor roeren met peper en zout. De patissons met het kruidige gehakt vullen en het hoedje er terug op zetten.
Een ovenschotel beboteren en de bodem bedekken met de gepelde en ontpitte tomaten en met dunne plakjes courgette. Kruiden met peper en zout.
De patissons op de groenten zetten en overgieten met de groentebouillon
Onder deksel ongeveer 12-15 minuten laten stoven en serveren als voorgerecht.
|
|
|