|
|
Pesto Flensjes Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-120 ml melk
-115 g zelfrijzend bakmeel
-1 ei ; 2 eetlepels pesto
-plantaardige olie (om te bakken)
-200 ml creme fraiche
-75 g gerookte zalm
-15 pijnboompitten (geroosterd)
-zout en versgemalen zwarte peper
-12 a 15 blaadjes verse basilicum
Voorbereiding:
-giet de helft van de melk in een beslagkom
-voeg bakmeel, ei,pesto,zout en peper erbij en meng dit tot een glad beslag
-voeg dan de rest van de melk toe en roer alles goed dooreen
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een grote koekepan
-schep het beslag in kleine hoopjes in de hete olie,
-laat de mini flensjes circa 30 sec rijzen en keer ze om en laat nog even bakken (hou ze warm)
-bak steeds enkele mini flensjes tegelijk tot al het beslag is opgebakken
-leg de flensjes op een schaal en schep op elk een lepel creme fraiche
-snij de zalm in reepjes van 1 cm breed en leg deze op de flensjes
-bestrooi met pijnboompitten
-garneer met een basilicumblaadje
|
|
|