|
|
Salade Van Kipfilet Met Witloof, Appeltjes En Gedroogde Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kipfilets
150 g flinterdun gesneden gedroogde ham
6 struikjes witloof
2 appelen
1 bakje veldsla
2 dl room
1 dl mayonaise
sap van 1 citroen
1 eetl. graanmosterd
brood croutons
2 tomaten
boter
peper en zout
Voorbereiding:
1. Bak de kipfilets mooi bruin in de boter, breng op smaak met zout en peper en laat iets afkoelen.
Bereidingswijze:
2. Schil de appelen, snijd ze in staafjes en meng ze onmiddellijk met het citroensap om verkleuring tegen te gaan.
3. Snijd het witloof in staafjes en meng onmiddellijk met de appeltjes.
4. Klop een dressing met de room, mayonaise, mosterd, peper en zout en meng door het witloof/appel mengsel.
5. Leg in het midden van de vier borden steeds een hoopje veldsla, schik er de ham rond en verdeel de in plakjes gesneden kip over de borden. Verdeel vervolgens de witloofsla over de borden en versier met partjes tomaat, croutons en vers gemalen peper uit de molen.
|
|
|