|
|
Roergebakken Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 a 6 gedroogde shii-take paddestoelen of 50 gram kleine champignons -
250 gram Chinese kool -
175 gram wortels geschrapt -
125 gram dunne sperziebonen afgehaald -
4 eetlepels plantaardige olie -
1 theelepel zout -
1 theelepel suiker -
1 eetlepel lichte sojasaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Overgiet de gedroogde shii-take paddestoelen met heet water en laat ze afgedekt 25-30 minuten weken.
Giet ze af en druk het vocht eruit. Verwijder harde steeltjes en snijd de hoedjes in plakjes.
Gebruik je verse paddestoelen, veeg ze dan schoon en snijd ze in plakjes.
Snijd de Chinese kool en de wortels in dunne plakjes.
Breek de sperziebonen zo nodig doormidden.
Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de Chinese kool en de wortels 30 seconden op hoog vuur
Voeg de sperziebonen en paddestoelen toe. Roerbak alles nog 30 seconden
Voeg zout en suiker toe, schep de sojasaus erdoor en verwarm alles nog 1 minuut
Doe de groenten over in een voorverwarmde schaal en serveer ze direct
|
|
|