|
|
Spareribs
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gram spareribs,losgesneden en doormidden gezaagd zodat je stukjes van 5 cm hebt, vraag aan de slager!
4 lenteuitjes
1 eetlepel sherry medium dry
3 eetlepels suiker
2 eetlepels azijn
1 theelepel maizena
1 theelepel sesamolie
1 eetlepel water
3 knoflooktenen
12 eetlepels sojasaus (kikkoman)
500 ml. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Marineer de spareribs in 9 eetlepels sojasaus, de sherry en de knoflok voor minimaal 1/2 uur, het liefst langer.
Bereidingswijze:
Frituur de ribs in kleine porties. Olie weer heet laten worden, nogmaals frituren. Maak ondertussen een sausje van 3 eetlepels sojasaus, maizena, sesamolie, suiker, azijn, 1 eetlepel water en gehakte lenteuitjes. Doe een scheutje olie in een wok en voeg de uitgelekte ribs toe. Giet vervolgens het sausje eroverheen, schep de inhoud van de pan 15 seconden door elkaar en ga aan tafel. Eet smakelijk.
|
|
|