|
|
Italiaanse Varkensoester Met Basilicumboter
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zout, peper, 1 el. geraspte Parmezaanse kaas, 2 el. olijfolie, 2 tl. citroensap, 2 tl. Italiaanse kruiden, 4 varkensoesters, 5 gram basilicum (verse blaadjes, zeer fijngehakt), 50 gram boter
Voorbereiding:
Neem de oesters uit de koelkast en masseer deze in met 2 el. olie, Italiaanse kruiden en peper. Laat het vlees ca. 30 minuten afgedekt buiten de koelkast op kamertemperatuur komen.
Roer in een kom de boter, basilicum, citroensap en Parmezaanse kaas tot basilicumboter. Breng de boter op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Verwarm een koekenpan op hoog vuur. Zet het vuur middelhoog en leg de varkensoesters in de pan. Bak de oesters zachtjes in ca. 8 minuten rose en lichtbruin. Breng ze op smaak met zout en eventueel nog wat peper.
|
|
|