|
|
Fricandeau Met Mosterd
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 teentje knoflook
- 3 eetl. olie
- 1 eetl. rode wijn
- 1? eetl. vloeibare honing
- 1 theel. majoraan
- tabasco
- zout
- 4 sprietjes bieslook
- 2 eetl. mosterd
- 1 varkensfricandeau a 600 g.
Voorbereiding:
De knoflook pellen en boven een kom uitpersen.
Voeg olie, wijn, honing, majoraan, enkele druppels tabasco en zout toe.
De bieslook erboven fijnknippen en alles door elkaar roeren.
Tot slot de mosterd erdoor scheppen.
Bereidingswijze:
De grill op de hoogste stand voorverwarmen.
De fricandeau in een ovenschaal leggen.
Met een boterkwastje de helft van het mosterdsausje erover verdelen.
De fricandeau in het midden van de grill in ± 45 min. gaar en goudbruin grilleren, regelmatig keren en met de rest van het mosterdsausje bestrijken.
Het vlees op een plank leggen en enkele minuten laten afkoelen.
De fricandeau in plakken snijden.
|
|
|