|
|
Chocolade Souffles
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 g boter
1 lepel bloem
4 lepels hete melk
vanille-essence
25 g pure chocola
3 lepels suiker
2 dooiers
3 eiwitten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter op laag vuur en roer de bloem erdoor, pruttel 1-2 minuten. Roer de melk erdoor en brena roerend aan de kook.
Draai het vuur laag en roer de vanille-essence, chocola en 1 lepel suiker erdoor. Sudder tot de chocolade gesmolten en het mengsel dik is. Neem van het vuur en koel af.
Klop de dooiers met 1 lepel suiker schuimig, roer door de chocola.
Klop de dooiers met 1 lepel suiker tot pieken en schep een kwart ervan door de chocola. Schep de rest van het eiwit er dan door.
Vet 4 soufflebakjes in, bestrooi met wat suiker en schep het mengsel erin. Zet in een ondiepe ovenschaal, doe er zoveel water in dat de soufflebakjes half onder staan en bak 20 minuten op 200?. Direct serveren.
|
|
|