|
|
Ajam Semur, Gesmoorde Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
750 gram kipfilet of 1 1/2 kilo drumsticks -
1 1/2 kilo aardappelen -
3 a 4 uien -
2 tomaten -
4 teentjes knoflook -
olijfolie -
ketjap -
1 bouillonblokje -
nootmuskaat -
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Snijd eventueel de kipfilet in stukjes, schil de aardappels en snijd ze in schijfjes. Snipper de ui en de knoflook en snijd de tomaten in blokjes. Kruid de kip.
Bereidingswijze:
Bak eerst de uien en de knoflook in de olijfolie aan en laat vervolgens de kip meebakken tot hij goudbruin is. Doe er de in blokjes gesneden tomaat bij en voeg naar smaak ketjap, nootmuskaat, peper en zout toe en het verkruimeld bouillonblokje. Laat op laag vuur, afhankelijk van de grootte van de kipdelen, circa 35 minuten zachtjes smoren.Voeg er circa 20 minuten voor het opdienen de aardappelschijfjes aan toe en giet er zoveel kokend water bij dat een en ander net onder staat. Laat langzaam gaar worden.
|
|
|