|
|
Clafoutis Aux Abricots
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g abrikozen
2 sinaasappels
50 g bloem
50 g suiker
1 zakje vanillesuiker
3 eieren
3 dl melk
1 lepel boter
suiker
eventueel 1 lepel rum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stoof 400 gr abrikozen in het sap van 2 sinaasappels (rasp de schil van een ervan).
Laat ze afkoelen en snijd ze in vieren.
Maak een beslag van 50 gr bloem, 50 gr suiker, 1 zakje vanillesuiker, 3 eieren, 3 dl melk, de sinaasappelrasp en 1 eetlepel gesmolten boter en Laat dit minstens 1 uur staan.
Giet het beslag dan in ingevette quiche- of andere lage ovenschotel verdeel er de abrikozenstukjes over en bak de clafoutis 40-45 minuten in een op 175?C voorverwarmde oven.
Verlaag de temperatuur na 20-25 minuten tot 160?C.
Eet de clafoutis lauwwarm, bestrooid met wat suiker.
Tip: Verrijk het beslag met 1 eetlepel rum.
|
|
|