|
|
Spaghetti Met Verse Tomatensaus En Geroosterde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 verpakkingen trostomaten
4 eetlepels olijfolie extra vierge
1 kleine ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 theelepel suiker
2 theelepels chilipoeder
1⁄2 eetlepel verse tijmblaadje
300 gram spaghetti
zeezout, versgemalen peper
100 gram parmezaanse kaas, geschaafd of geraspt
15 gram verse basilicum, in reepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Houd 1 verpakking trostomaten achter, snijd de rest in stukjes. Verhit 3 eetlepels olijfolie in een wok en fruit de ui met de knoflook en suiker heel zachtjes aan. Schep de tomaten met het chilipoeder en de tijmblaadjes erdoor en laat het geheel ca. 10-15 minuten zachtjes sudderen.
2. Verwarm de grill voor. Kook de spaghetti in een pan met ruim kokend water en zout ca. 10 minuten beetgaar. Kruis de andere tomaatjes aan de bolle kant in en zet ze naast elkaar op een bakplaat. Besprenkel ze met olijfolie en maal er zout en peper boven. Schuif de bakplaat ca. 15 cm onder de grill en rooster de tomaatjes in ca. 8-10 minuten iets bruin en beetgaar.
3. Wrijf het tomatenmengsel boven een andere pan door een zeef en warm de saus nog heel even door, tot het de juiste dikte heeft. Breng de saus op smaak met zout en peper.
4. Giet de spaghetti af. Verdeel de spaghetti over 4 diepe borden en schep de Harvest of Health tomatensaus erover. Zet de geroosterde tomaatjes erop. Strooi de parmezaanse kaas en basilicum erover.
|
|
|