|
|
Vis Met Pittige Saus - Ikan Lombok-djeroek-tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 moten gebakken kabeljauw of 4 kleine gebakken scholletjes
2 ontpitte rode pepers
3 jsloatjes
1 vingerlengte verse gemberwortel of 1 theelepel gemberpoeder (djahe)
2 tomaten
1 citroen (sap)
2 theelepels zout
2 stengels lente-uitjes of bieslook
mespunt suiker
2 eetlepels olie of boter om te bakken
Voorbereiding:
De fijngesneden rode pepers en sjalotten met de gemberwortel in de olie/boter fruiten. De gesneden tomaten, citroensap, zout toevoegen en een flinke scheut heet water. Dit 2 a 3 minuten laten koken.
Bereidingswijze:
Leg de gebakken vis in de pan met de lente-uitjes of bieslook en de suiker. Met het deksel op de pan nog 5 minuten door laten sudderen op een zacht vuur.
|
|
|