|
|
Garbure
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Uien, knoflook, olie, mager rookspek, dikke plakken casselerib, knoflookworst (totaal 2ons vlees pp)winterwortel, prei, sperziebonen, paprika, aardappelen en groene kool, een pot witte bonen
Voorbereiding:
Scheutje olie verwarmen
2 grote uien snipperen en fruiten
2 knoflookteentjes erbij en mager rookspek
Bereidingswijze:
Casselerib in blokjes en een winterwortel in stukjes net onder water
2 uur laten pruttelen
1 grote prei fijnsnijden
2 ons sperziebonen in stukjes
1 rode paprika in stukjes
3 aardappelen in blokjes
halve groene kool fijnsnijden
knoflookworst en deze groente een half uur mee laten pruttelen
een pot witte bonen met weekwater, gebakken ui, knoflook en spekjes toevoegen, cayennepeper en zout erbij.
|
|
|