Limburgse Ragout

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 a 600 g. magere varkenslappen, 2 dl. droge witte wijn, 1 schijfje citroen (met schil), zout, peper, 100 g. spekblokjes, 50 g. boter, 300 g. (of meer) champignons, 20 g. bloem, 4 eetl. (koffie)room.

Voorbereiding:
Maak het vlees droog en snijd het in grote dobbelstenen. Bestrooi met zout en peper. Maak de champignons schoon, kleine laat je heel, de grote doormidden.

Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de spekjes en daarna de vleesblokjes rondom bruin. Voeg wijn en citroenschijf toe. Leg de deksel op de pan en laat alles gedurende 1,5 uur zachtjes stoven. Voeg 20 min. voor het einde van de stooftijd de champignons toe. Verwijder de citroenschijf. Roer een papje van bloem en room. Voeg er al roerende 4 eetl. van het stoofvocht bij. Roer het mengsel daarna door de inhoud van de pan. Laat alles nog enkele minuten zachtjes pruttelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-10-2019