Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr tomaten gepeld,
50 gr boter,
1 grote gesnipperde ui,
1 el fijgehakte selderie,
mespuntje tijm,
flinke mespunt oregano of majoleinpoeder,
flinke mespunt cayennepeper of chilipoeder,
60 gr bloem,1/2 l bouillon van 1 tablet,
1/2-1 tl paprikapoeder,aroma,peper,zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd de tomaten in dikke plakken en verwijder het zaad.Verwarm de boter,fruit daarin de ui glazig en voeg de selderie,de tijm,de oregano en de cayennepeper toe.Laat hierin de tomaten gaar worden en roer er dan de bloem door met, bij kleine hoeveelheden tegelijk en onder goed roeren,de bouillon.Laat de saus even doorkoken en voeg naar smaak paprikapoeder,aroma,peper of zout toe.
|
|