|
|
Sinaasappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 3 sinaasappelen, * 1 citroen, * 3 eetlp sinaasappellikeur, * 2 eieren, * 70 g poedersuiker, * 250 g volle platte kaas, * 1 zakje vanillesuiker, * 1 eetlp. rum of sinaasappellikeur, * 10 g vetstof
Voorbereiding:
Was en schil de sinaasappelen, verdeel ze in partjes. Besprenkel ze met sinaasappellikeur.
Verwarm de oven voor op 250?C, en verwarm de grill.
Bereidingswijze:
Splits de eieren, klop de eiwitten stijf en klop er ongeveer de helft van de poedersuiker, lepel per lepel bij.
Roer de platte kaas met de eidooiers, de andere helft suiker, de vanillesuiker, het citroensap en een eetlepel rum door elkaar.
Spatel het eiwit voorzichtig door de kaas.
Laat de sinaasappelpartjes uitdruppen. Vang de likeur op. Bestrijk de soufflevormpjes met de vetstof. Verdeel het plattekaasmengsel hierover en strijk de bovenkant plat. Verdeel de sinaasappelpartjes waaiervormig over de kaas. Laat goudbruin gratineren en besprenkel met de likeur van de sinaasappelpartjes.
|
|
|