|
|
Hollandse Kaastaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
-50 g rozijnen en 1/2 dl witte port
-150 g gistdeeg
-bloem om te bestuiven en boter om in te vetten
-500 g gedroogde erwten
-75 g: Mimolette; Creme de Baars; Subenhara; komijnkaas; Kernhem allen in plakken
-50 g walnoten (grof gehakt)
-250 g druiven (ontpit en gehalveerd)
-8 plakjes : Mimolette; Komijnekaas en Kernhem kaas ter garnering
Voorbereiding:
-verwarm de oven op 150?C voor
-week de rozijnen in de port 30 min
-rol het gistdeeg uit tot een dunne plak op een met bloem bestoven werkblad en bekleed er een springvorm mee
-doe de gedroogde erwten erin en bak de gistbodem 25 min blind in de oven
-verwijder de erwten en laat de oven aan staan
Bereidingswijze:
-bedek de taartbodem met de plakken Mimolette en bestrooi ze met 1/4 van de walnoten en 1/4 van de rozijnen
-leg hierop de plakken Creme de Baars op en bestrooi deze op de voorgaande wijze
-hetzelfde met de Subenhara
-bestrooien en dan de Komijnenkaas eveneens bestrooien met noten en rozijnen
-tot slot de taart afdekken met de Kernhem
-bak de taart in 30 min gaar en laten afkoelen
-bewaar ze op kamertemperatuur
|
|
|