|
Witlofbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 struikjes witlof
? 100 g bloem
? 1 eierdooier (middel groot)
? zout
? peper
? olie om te frituren
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Witlof wassen, schoonmaken en droogdeppen. Witlofblaadjes een voor een losmaken. Frituurolie verhitten tot ca. 170 ?C. Boven kom bloem zeven. Eierdooier en krap 1 dl koud water toevoegen en loskloppen tot vrij stevig beslag. Op smaak brengen met zout en peper.Witlofblaadjes een voor een door beslag wentelen en in gedeelten in ca. 4 minuten mooi goudbruin frituren. Laten uitlekken op keukenpapier en direct serveren. Lekker met dipsaus van (verse) kaas.
|
|
|