Roerbakeend



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen

Ingredienten:
350 gram eendenborst zonder bot - 2 eetlepels bloem - 3 eetlepels olie - 1 bosje sjalotjes - 300 gram gesneden groene kool - 225 gram kastanjes uit blik - 50 gram ongezouten cashewnoten - 115 gram komkommer in reepjes - 3 eetlepels pruimensaus - 1 eetlepel lichte sojasaus - zout en peper - ringetjes sjalotjes als garnering

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd het vet van de eend en snijd
het vlees in dunne plakken.
Voeg zout aan de bloem toe en
wenten de stukjes vlees erin.
Halveer de sjalotjes in de lengte
en snijd ze in reepjes van 5 cm.
Laat de kastanjes uitlekken en snijd ze fijn.



Verhit de olie in een wok en bak de eend
op hoog vuur goudbruin en knapperig.
Blijf goed roeren zodat
de eend niet aanbakt.
Schep het vlees met de schuimspaan
uit de wok en laat het uitlekken.



Doe de sjalotjes in de wok en
bak ze 2 minuten.
Voeg de kool toe en roerbak alles
in 5 minuten zacht en goudkleurig.



Doe het vlees weer in de wok met de kastanjes,
cashewnoten en komkommer.
Roerbak alles nog 2 minuten.
Voeg de pruimensaus en sojasaus toe met
flink wat zout en peper en warm het 2 minuten.
Serveer het gerecht heet en garneer
met de sjalotringetjes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024