|
|
Kaneelkoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Deeg:
60 g zachte boter
75 g bruine suiker
1 eigeel
60 g zure room
225 g bloem
1 tl bakpoeder
zout
2 tl gemalen kaneel
Decoratie:
40 g fijne suiker
? tl kaneel
witte chocolade (couverture)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boter en suiker tot een creme roeren en vervolgens het eigeel en de zure room onderroeren. Bloem, bakpoeder,
1 vinger zout en kaneel vermengen. Het mengsel bij de botercreme doen en snel tot een gladde deel roeren. Het
fornuis op 180 graden voorverwarmen. Een bakplaat met bakpapier bekleden. Hazelnootgrote deegstukken met
bevochte handen tot ballen vormen en op het bakpapier zetten. De koekjes ongeveer 15 minuten bakken, tot zij
licht bruin worden. Kort laten afkoelen. De suiker en kaneel goed vermengen en de koekjes ermee bestrooien. Als
variatie kunt u de koekjes ook met witte chocoladecouverture versieren.
|
|
|