|
|
Duo Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 gram broccoli
- 750 gram bloemkool
- zout, peper
- 8 dl bouillon (kip of groenten)
- 2 dl slagroom
- maizena
- geroosterde amandelen of zalmsnippers, bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de groenten schoon. Kook de groenten in aparte pannen met ruim water en zout gaar.
Pureer in de keukenmachine de bloemkool met 4 dl bouillon. Doe hetzelfde met de broccoli. Voeg aan beide soepen 1 dl slagroom toe en breng het aan de kook. Breng het op smaak met zout en peper. Bind de soep eventueel af met een beetje maizena aangelengd met een scheutje water.
Schenk voorzichtig beide soepen tegelijk in een bord, zodat het halve bord is gevuld met witte soep en de andere helft met groene soep.
Garneer met geroosterd amandelschaafsel of gerookte zalmsnippers en gehakte bieslook.
|
|
|