Oliebollen Van Mijn Vader

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor ? 35 stuks

  • 1 kg bloem
  • 400 gram rozijnen
  • 50 gram verse gist
  • 50 gram boter of margarine
  • 50 gram suiker + 2 eetl suiker
  • snufje zout
  • 1 ei
  • ? 0,8 l vocht (= melk + resterende weekvocht rozijnen)

    Voorbereiding:
    Rozijnen wassen en weken in ? 1 dl water + 2 eetl. suiker. (evt. een paar borrelglaasjes brandewijn of rum).
    Dit ? 24 uur laten weken.
    Bloem in kom doen.
    Gist oplossen in 1/4 liter lauwwarme melk.Gist + ei + margarine + rozijnen + weekvocht aan het meel toevoegen.
    Dit alles goed mengen. De resterende melk toevoegen.( denk eraan niet meer dan in totaal 0,8 l vocht). Het geheel moet een homogene massa worden.Beslag afdekken met een vochtige doek en laten rijzen.Ik zelf maak h

    Bereidingswijze:
    Olie verwarmen op 180?.Voor het bakken het beslag nog even goed doorroeren zodat de rozijnen goed zijn verdeeld.
    Met ijsbolletjeslepel beslag scheppen en in de hete olie laten glijden. Mooi bruin en gaar laten bakken.In ca. 6 minuten.
    Eerste paar oliebollen even testen op gaarheid.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-11-2017