|
|
Courgette/kip Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 gram kipfilet, 1 courgette, 1 ui, 2 teentjes knoflook, olijfolie, (magere of halfvolle)melk, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel rozenmarijn, 1 eetlepel kerrie, peper en zout
Voorbereiding:
De kipfilet in kleine blokjes snijden, en een uurtje laten marineren in een mengsel van citroensap, 1 uitgeperst teentje knoflook, kerrie poeder, rozenmarijn en olijfolie. (ik maal de rozemarijn altijd eventjes fijn in een fijzel samen met wat olijfolie, zo heb je geen haarde naalden in je saus). Verder de ui en de courgette fijn snijden (1/3 van de courgette in mooie dobbelsteentjes)
Bereidingswijze:
In een pan de ui, uitgeperst teentje knoflook en 2/3 van de courgette fruiten, vervolgens een beker melk toevoegen en de boel laten sudderen tot dat de ui en de courgette gaar zijn. Het mengesel uit de pan nemen en met een staafmixer of blender pureren tot een glade saus. In een pan de gemarinerde kip bakken en de overige courgette bij de kip voegen. Als dit alles is aangefruit, de saus van de gepureerde courgette toevoegen en het geheel eventjes door laten koken (als de saus wat aan de dikke kant is eventueel nog wat melk toevoegen), op smaak brengen met pere en zout.
|
|
|