|
|
Ovenschotel Met Zuurkool En Gehakt, Pikante
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram zuurkool2 uien150 gram chorizo (stukje300 gram rundergehakt2 eetl. tomatenpuree2 theel. paprikapoederzout en peper100 gram (niet te dun gesneden)bacon1 bekertje creme fraiche (125 ml)1 bekertje zure roomPaar lepels olie10 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C.
Bereidingswijze:
In zeef zuurkool uit laten lekken. Ui pellen en fijnsnipperen. Van chorizo vel verwijderen en in kleine stukjes snijden.In pan olie verhitten. Ui ? 5 minuten zachtjes bakken. Chorizo toeovegen en ? 2 minuten meebakken. Gehakt erbij doen en in ? 8 minuten rulbakken. Tomatenpuree en 1 theel. paprikapoeder erdoor roeren en nog ? 3 minuten zachtjes laten sudderen. Op smaak brengen met zout en peper.Bacon in smalle reepjes snijden.
In kom doen:
Creme fraiche, zure room en 1 theel. paprikapoeder.Ovenschaal invetten. Over bodem de helft van de zuurkool verdelen. Gehaktmengsel erop scheppen. Over geakt de rest van de zuurkool verdelen. Sausje erop scheppen en gladstrijken. Reepjes bacon erover strooien.Op rooster in het midden van de oven ovenschotel in ? 25 minuten door en door heet laten worden. Bieslook erboven fijnknippen.
|
|
|