|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
30 ml(2 el)cacaopoeder voor de chocolademelk;3 middelgroote eieren,gescheiden;60 ml(4 el)honing;300 gr mascarponekaas of creme fraiche;voorgebakken korstdeegbodem met een doorsnee van 20 cm;15 ml(1 el)cacaopoeder;extra cacaopoeder,voor versiering.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Los de cacaopoeder op in een kom (voor de chocolademelk)met 200 ml heet water.Apart zetten om af te koelen.De eidooiers en honing in een kom doen en kloppen totdat het luchtig is.Voeg de mascarponekaas of creme fraiche toe.Tot een geheel kloppen.Klop de eiwitten stijf in een kom,spatel het kaasmengsel voorzichtig,maar grondig door de stijfgeslagen eiwitten.Verspreid 1/3 van het mengsel over de bodem van een schaal.Besprenkel met de koude chocolademelk en zeef hier 15 ml cacaopoeder overheen.Verdeel het overgebleven kaasmengsel gelijkmatig over de bovenkant.2 uur in de koelkast zetten.Als versiering met gezeefd cacaopoeder bestrooien en in plakken serveren.
|
|
|