|
|
Cannelloni
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui * 4 eetl. olie * 1 blikje tomaten (400 gr.) * 1 dl. bouillon * 1 blikje tomatenpuree * zout * peper uit de molen * 1 theel. majoraan * 1 theel. tijm * nootmuskaat * 250 gr. kalfsgehakt * 3 eetl. creme fraiche * 16 cannelloni * 150 gr. jonge kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en snij hem grof. Fruit de ui in 3 eetl. olie glazig. Doe de tomaten met het vocht en de bouillon erbij, laat 10 min. zachtjes koken. Pureer de massa met de staafmixer en voeg tomatenpuree, zout, peper, majoraan, tijm en nootmuskaat toe. Bak het gehakt in 1 eetl. olie al prakkend met een vork tot het kruimelig is. Roer er het grootste deel van de gepureerde massa door en voeg de creme fraiche toe. Vul met dit mengsel de rauwe cannelloni en leg ze naast elkaar in een ingevette, lage ovenschaal. Schenk de rest van de saus er over en bestrooi met grofgeraspte kaas. Laat de cannelloni in de tot 200 C. voorverwarmde oven in 30 min. gaar worden.
|
|
|