|
|
Courgetteplakjes Met Zalmcreme
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blikje pink zalm(Royalty, 200 gram); 150 gram halfvolle boter; 2 eetlepels medium sherry(Stefano); peper; zout; 1 dunne courgette; 1 theelepel citroensap; ? rode paprika; 4 toefjes dille
Voorbereiding:
Laat de zalm uitlekken en verwijder eventueel graten. Pureer de vis met de boter en de sherry in de keukenmachine. Breng op smaak met peper en zou′. Doe de massa over in een spuitzak en laat dit tot gebruik in de koelkast opstijven. Maak de courgette schoon en snijd hem in 12 plakjes van ca. 2 cm dik. Breng 1 liter water met het citroensap aan de kook. Dompel de courgetteplakken hier ca. 1 minuut in onder. Schep de plakjes in een vergiet en spoel ze onder koud water. Dep ze droog. Bewaar z
Bereidingswijze:
Spuit op elk courgetteplakje een mooie rozet zalmcreme. Garneer met de paprikablokjes en de toefjes dille.
|
|
|