|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram mascapone,
4 eigeel,
2 eiwit,
100 gram poedersuiker,
300 gram lange vingers,
kopje sterke koffie,
1 flinke scheut amaretto of brandy,
cacaopoeder
Voorbereiding:
Lange vingers druppelen met koffie aan beide zijden
Bereidingswijze:
Eigeel met poedersuiker kloppen, vervolgens
mascapone en amaretto toevoegen.
Eiwit stijf kloppen.
Eiwit door mascapone spatelen. Beslag is klaar.
Begin met laag beslag dan lange vingers in schaal, weer laag beslag lange vingers en eindig met een laag beslag.
Doe als laatste wat cacaopoeder in een zeefje en strooi dit over beslag het beslag.
Zet de schaal in de koelkast en laat minstens 4 uur opstijven.
|
|
|