|
|
Pittige Aardappel- Wafeltjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
500 gr. vastkokende aardappels (bijv. Nicola)
30 gr.boter
50 gr. geraspte parmezaanse kaas
1 theel. chilipoeder(naar smaak)
2 eetl. fijngeknipte bieslook
peper uit de molen, zeezout
Voorbereiding:
Rasp de aardappels fijn en laat ze in een zeef uitlekken. Doe de aardappels over in en schone theedoek en druk het overtollige vocht eruit.
Bereidingswijze:
Smelt de boter en schep die met de kaas, de bieslook, de chilipoeder en peper en zout naar smaak door de aardappelen.Verwarm de oven voor op 220"C. Bekleed een bakblik met bakpapier. Verdeel het aardappelmengsel in 12 porties en schep de porties op het bakblik.( Leg ze niet te dicht tegen elkaar aan, bak ze desnoods in 2 keer of gebruik 2 bakblikken) en druk ze uit met een lepel tot platte koekjes van 11 cm. Bak de wafeltjes ca. 5 min. en keer ze met een pannenkoekmes. Bak ze nog ca. 3-4 min goudbruin en knapperig.
|
|
|