|
|
Rossini Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 krop sla (180 g)
-struikje andijvie (180 g)
-200 g bleekselderij
DRESSING:
-4 eetlepels olijfolie
-2 eetlepels citroensap
-zout en versgemalen witte peper
-1 th lepel mosterd
-1 mespunt gedroogde dragon
VERDER:
-1 klein blikje truffel (80 g)
(de truffel kan desgewenst vervangen worden door een klein blikje champignons)
Voorbereiding:
-maak de slabladeren los en was ze voorzichtig en bet ze droog
-doe hetzelfde met de andijvieblaadjes
-was de bleekselderij, droog ze en snij in ringen van 1/2 cm
-snij de sla en andijvie in reepjes van 1/2 cm
-vermeng deze 3 in een slakom
Bereidingswijze:
-olijfolie en citroensap in een kommetje mengen en kruiden met zout,peper,mosterd en dragon
-giet deze dressing over de salade
-samen met de truffel(in fijne plakjes gesneden) of champignons (goed uitgelekt) erdoor scheppen
|
|
|