|
Makreelmoussetomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten: 12 kleine tomaten; 1 blikje makreelfilet a 125 gram; 1 lente-uitje of een stukje prei; 1/8 liter slagroom; ? theelepel cayennepeper; 1 eetlepel tomatenketchup
Voorbereiding: Snijd de kapjes van de tomaten, hol ze uit en laat ze omgekeerd uitlekken. Laat de makreel uitlekken en maak de filets met een vork fijn. Maak de lente-uitje schoon en snijd het in ringetjes. Klop de slagroom stijf. Schep de vis met slagroom, cayennepeper en tomatenketchup door elkaar.
Bereidingswijze: Vul de tomaten met de mousse. Garneer met de ringetjeslente-ui.
|
|
|