|
|
Bolitas De Garbanzo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 gr. Garbanzos (Kikkererwten)
- 3 Eieren
- 2 teentjes knoflook (gehakt)
- gehakte peterselie
- pikante paprikapoeder
- paneermeel
- olijfolie
- tomatenpuree (pakje)
Voorbereiding:
De kikkererwten 8 uur laten weken , hierna afgieten, 2 uur opzetten op gemiddelde vlam, het is belangrijk dat zij tijdens die 2 uur niet koken.
Bereidingswijze:
- Kikkererwten afgieten en af laten koelen, ondertussen de eieren kloppen (het liefst met een keukenmachine).
- Beetje bij beetje de kikkererwten toevoegen tot dit een dikke massa is.
- Voeg de gehakte knoflook, peterselie en de paprikapoeder toe.
- Van de massa draaien we balletjes en halen deze door de paneermeel.
- Kook de tomatenpuree en voeg naar smaak peper en zout toe.
- Bak of frituur de balletjes tot ze goudbruin zijn.
|
|
|