Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Liefst kippenvleugeltjes,trassi,sambal (veel) 3uien,4 tenen knoflook,3/4theelepel sereh en laos,citroensap,santen,lomboks 2x .vetsin of bouillonpoeder,suiker het moet scherp en zoet van smaak zijn,dus naar behoefte. zout,olie en water.
Voorbereiding:
Kip met zout inwrijven en 20 min. laten staan.intussen de uien,knoflook,sambal en de trassi fijnwrijven.sambal naar smaak hoe meer hoe heter,,,,,,,,,,,,,,,,
Bereidingswijze:
Kip krokant frituren,intussen de fijngewreven kruiderij bakken in de wok,direct daarna de laos en sereh,dan het citroensap,vetsin en suiker ook naar behoefte.de smaak moet scherpzoet zijn!!!!!!!!!kip erbij doen water tot sausdikte,en als laatste de santen en de verse lomboks.lekker laten pruttelen totdat ze vriendjes zijn geworden.
|
|